Назвался груздем? Уступи место шиитаке!

Ходил я по интернету между деревьями ходил и наткнулся на грибы. На груздочки. Вот прямо здесь и наткнулся. Кому лень ходить по ссылке и читать, краткое содержание. "Наш" человек в Германии обратил внимание, что для наших сограждан там продают грузди в баночках марки "союз", принадлежащей компании Довгань, с красной звездой, как положено. И сцуко, с надписью латиницей, "Шиитаке".

Суть в том, что Шиитаке, это один гриб Lactarius resimus, а грузди, это совсем другой Lentinula edode.

Ну, ладно, думаю, дурят нашего брата в Германии китайцы, закрыл тему, успокоился. Сегодня же сходил в магазин и о, боже ж мой, я увидел свои любимые грузди в томатном соусе, коих я уже немало ранее ел и они мне очень нравятся.

Прямо еще в магазине глянул на этикетку сзади.

Прямым текстом (не по русски) с самого верху написано "Shiitake in tomato souse". Читаю состав там же, уже по русски, "грузди, томатный соус, соль, сахар". Какая прелесть. Прорыл туннель в интернете.

Короче, грибы разные, это раз, грузди растут в лесочках и их не очень много, а шиитаке растут на пнях-деревьях и их культивировано выращивают китайцы. Шиитаке чуть менее распространены чем шампиньены, а может даже и больше.

Вот к примеру очень подробно про настоящий груздь и про то что в банках. Там экспертиза разных марок "Груздей". Приведу некоторые цитаты.

"в названии указаны грузди, в составе - шиитаке. Неискушенный потребитель может подумать, что грузди и шиитаке – это просто два названия (синонимы) одного и того же гриба. В действительности это не так: грузди и шиитаке являются абсолютно разными видами грибов."

"Поскольку купленные грузди внешне отличались очень сильно, было решено провести идентификацию содержимого банок. То есть определить, действительно ли в банках находятся грузди, а если не грузди то что. Подозрения не оказались напрасными: все 5 банок не содержат груздей вовсе."

"Вместо этого за названием грузди прячутся съедобные грибы Pleurotus ostreatus (вешенка обыкновенная)"

"В итоге, из-за несоответствия названия продукта "грузди" реальному содержимому банок общая оценка всех образцов "плохо"."

Вот еще одно тестирование восьми марок груздей в банках из которых одна из украины, 7 из китая. Грузди обнаружены только в украинской банке.

Опасаться того, что нас кормят хренью вроде как не стоит. Н. А. Бисько, ведущий научный сотрудник отдела микологии Института ботаники им. Н. Г. Холодного НАН Украины, доктор биол. наук пишет

"Шиитаке опасаться не нужно. Это съедобный, нормальный гриб. Сейчас уже и в Украине начинается его культивирование.
Более того, вырастить шиитаке можно даже дома. А вот то, что на банках с шиитаке пишут «Груздь», это действительно плохо.
Мы неоднократно поднимали тему видовой фальсификации, когда чешуйчатку называют опятами, а козляки – маслятами,
но на производителей это не влияет."

Короче отравить нас не хотят, но хотят впарить нам дешевый культивируемый продукт под видом уважаемого нами дикорастущего. Это как над березкой надругаться. И все это опять за наши деньги.

upd: ну вот, съел баночку с "груздями", и натурально так закусил деревяшкой из той же баночки. щепка такая сантимера два. Их натурально вместе с пеньками рубят наверно.